TABULE - SALADA ÁRABE

TABULE - SALADA ÁRABE

Ingredientes

• 8 folhas alface picado
• 4 colheres (sopa) hortelã picada
• 1 unidade pepino pequeno picado
• 1 unidade tomate sem semente picado
• 1 unidade cebola pequena picada
• 1 unidade limão espremido
• 3 colheres (sopa) trigo para quibe
• 1 xícara (chá) água
• A gosto Sal
• A gosto Pimenta do reino
• 2 colheres (sopa) azeite de oliva

Modo de preparo

1. Hidrate o trigo, adicionando a xícara de água aos grãos e deixe cerca de 15 minutos.
2. Para tirar a ardência da cebola, deixe-a picada em uma vasilha com água e gelo por 15 minutos.
3. Esprema o trigo para tirar o excesso de água e escorra a cebola.
4. Misture em uma vasilha com os demais ingredientes.
5. Tempere com azeite de oliva somente na hora de servir.

Dicas

Quem tem intolerância a glúten, pode trocar o trigo por quinoa cozida. Para cozinhá-la, basta adicionar 2 xícaras de água à quinoa e deixar cozinhar no fogo brando por cerca de 15 minutos ou até a água secar. Deixe esfriar para misturar com os demais ingredientes.

Sugestão

Entrada, almoço, jantar